葱姜，黄豆这叫打乏。蹄花汤黄豆  。黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。一起煲一个半小时 ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，出锅 。黄豆

　　4，蹄花汤

黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆砂锅里加猪蹄，蹄花汤

　　5，黄豆会让成品显得干净利索 。

　　2 ，

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、葱两段 姜一块 、胡椒继续半小时。

　　3，捞出洗净处理好。加入盐 ，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。